Badan Urusan Logistik (Bulog) Lombok Timur (Lotim) telah menjadi satu-satunya di NTB yang memiliki mesin Rice to Rice (RTR). Mesin pengolah beras ini digunakan untuk menghasilkan beras premium baru untuk bermutu tinggi. Mesin ini disebut ada tujuh unit se Indonesia dan satu-satunya di NTB.
KEPALA Cabang Bulog Lotim, M. Syaukani, kepada Suara NTB, Rabu, 6 September 2023 menjelaskan proses produksi beras premium dimulai dari beras asalan yang diperoleh dari petani dan mitra Bulog. Bahan baku tersebut kemudian melalui proses pengolahan yang canggih, termasuk pemisahan kotoran, pemilahan, dan penyaringan batu serta butir kuning.
Proses ini memastikan beras premium yang dihasilkan bebas dari bahan-bahan yang tidak diinginkan seperti Mener. Salah satu keunggulan mesin ini adalah bahwa beras premium yang dihasilkan tidak perlu dicuci kembali.
Mesin RTR beras premium ini memiliki kapasitas yang mengesankan, yakni mampu menghasilkan hingga 6 ton beras per jam, atau sekitar 50 ton per hari jika dioperasikan selama 8 jam sehari. Namun, saat ini terdapat kendala pasokan bahan baku karena telah melewati masa panen, sehingga hanya tersedia 10 ton beras per hari, lebih rendah dari rata-rata 20 ton sebelumnya.
Meskipun demikian, Bulog Lotim berusaha untuk memastikan kualitas beras premium yang dihasilkan tetap terjaga. Produk ini dijual dengan merek Sly Super, Delly Mandalika, dan Rinjani. Varian beras premium yang dihasilkan juga semakin seragam di Lombok, termasuk Pelita, Ir 64, dan Ciherang.
Selain itu, Bulog Lotim berkomitmen untuk menjaga kualitas dan kesegaran beras premium ini dengan menjualnya dalam ritel modern. Mereka menekankan bahwa beras Bulog tidak disimpan dalam stok lama dan pastikan selalu pulen dan manis. Alat produksi yang digunakan juga telah menggunakan teknologi canggih untuk memastikan kualitas terbaik.
Salah satu keuntungan utama dari mesin premium ini adalah bahwa mereka berharap dapat menjual beras premium ini dengan harga yang lebih terjangkau, menjadikan produk berkualitas tinggi lebih mudah diakses oleh masyarakat. Dengan demikian, Bulog Lotim berusaha untuk mendukung produksi beras premium yang berkualitas, sekaligus memastikan ketersediaannya di pasar lokal. (rus)
